柿柿柿／大塚智穂

小豆島の秋は行事も多く、あっという間に過ぎていく。

去年は不作だった柿が、今年は豊作とのことで、あちこちからいろんな柿をいただくことができた。

・甘柿（普通の甘い柿）

・合わせ（焼酎でしぶを抜いたしぶ柿）

・じゅくし（完熟した柔らかいしぶ柿で驚くほど甘い）

・しぶ柿（干し柿用）

はあ～、ありがたや～。

島に来る前（2012年来島）は、私は柿といえば「固い甘柿」しか口にしなかった。固ければ固い方が良い。柔らかい柿は苦手で、少しでも柔らかい物には一切手をつけなかった。（ただし、私の母ちゃんはどんな柿でもどんとこいで、固かろうが柔らかかろうが、すごい数の柿を次から次へと口へ放り込んでいた。）…が、ここ最近は嗜好が変わったのか、合わせ（焼酎でしぶを抜いたししぶ柿）の少し柔らかいものが「上品なスイーツ」のように感じられて好きになった。本来、種にあたる部分がゼリー状になっていて、なんとも言えない食感でたまらないのだ。

今年は干し柿ができるかな…と思っていたら、思いがけないタイミングでしぶ柿をいただいたので、ちびすけの寝てる合間に38柿干すことができました。

○○仕事。

秋から冬にかけて沢山あるので、今年は時間を作って楽しもうと思います。

大塚　智穂

久しぶりのしぶ柿ちゃん。

今回は38柿

とれたてルッコラと甘柿&自家製セミドライ無花果のサラダ