オリーブ島／大塚智穂

小豆島はオリーブ収穫の真っ只中。

島中のオリーブの木が沢山の実をつけています。

実は全て手摘みで収穫され、収穫後72時間以内に搾ることで、エキストラヴァージンオリーブオイルとなります。

ここ数日、オリーブ収穫のお手伝いへ行っていました。

朝7：30～16：30まで、秋晴れの爽やかな空の下でひたすらオリーブの実をちぎるのです。

オリーブ収穫が終ると、島に冬がやってきます。

大塚　智穂